Роспотребнадзор приостановил работу кафе в Екатеринбурге и опечатал помещение, после чего направил протокол об административном правонарушении в суд. Спустя четыре дня суд вынес решение о закрытии заведения на 60 суток.

В ходе проверки надзорное ведомство зафиксировало комплекс нарушений санитарного законодательства. В пресс-службе Роспотребнадзора перечислили основные из них:

  • не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП;
  • не осуществляется контроль за качеством продукции;
  • отсутствует программа производственного контроля;
  • приём пищевой продукции осуществляется без документации, обеспечивающей её прослеживаемость;
  • в помещениях несвоевременно проводятся уборка и ремонт;
  • над мойками отсутствует вытяжная вентиляция;
  • в помещениях кафе обнаружены насекомые;
  • к работе допускались сотрудники, не прошедшие медицинский осмотр и аттестацию;
  • ежедневный осмотр поваров не проводится.

«Не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, не осуществляется контроль за качеством продукции, отсутствует программа производственного контроля. Приём пищевой продукции осуществляется без документации, обеспечивающей её прослеживаемость», — сообщили в пресс-службе ведомства.

После опечатывания помещения материалы были переданы в суд, который постановил закрыть кафе на 60 суток. Ранее в Екатеринбурге было закрыто кафе «Вилка-Ложка».