Горнозаводская кухня — самобытная гастрономическая культура, сложившаяся в среде рабочих уральских заводов в XVIII–XIX веках. В условиях сурового климата и тяжёлого физического труда формировались традиции приготовления простых, сытных блюд из сезонных продуктов. В этой кухне органично переплелись элементы русской, татарской, башкирской, удмуртской и других народных кулинарных школ.

Фестиваль получил название «ЗАВОДные ПИРоги» не случайно. По словам организаторов, пироги — одно из главных праздничных блюд жителей промышленных уральских городов: их традиционно готовили к семейным застольям и религиозным праздникам. «Где ещё пробовать блюда, которые ели рабочие 100–200 лет назад, как не среди демидовских заводских цехов и масштабного исторического оборудования?» — отмечают устроители мероприятия.

На фестивале гости смогут познакомиться с историей горнозаводской кухни и её современными интерпретациями, а также наблюдать за работой именитых шеф-поваров из Москвы и Нижнего Тагила.

Программа включает:

  • зоны мастер-классов для взрослых и детей;
  • фудкорт с блюдами горнозаводской кухни;
  • лекторий по истории уральской гастрономии;
  • ярмарку фермерских продуктов;
  • лавку уральских мастеров.

Фестиваль «ЗАВОДные ПИРоги» пройдёт 8 августа с 10:00 до 18:00 по адресу: Нижний Тагил, ул. Ленина, 1Б (эко-индустриальный технопарк «Старый Демидовский завод»).